Fachbegriffe einfach erklären

Eine Sauerstoffbarriere ist notwendig, wenn besonders sensible Produkte wie Fleisch, Wurst, Fisch oder Käse verpackt werden sollen. Auch Tierfutter (BARF) und Kosmetik profitieren von einer Verpackung mit einer Sauerstoffbarriere. Diese verhindert den schnellen Verderb eines Produktes und verzögert den Oxidationsprozess von Fleisch. Auch vorgefertigte Kartoffeln brauchen eine Verpackung mit Sauerstoffbarriere, weil diese sonst schwarz anlaufen. Bei der Folienherstellung sorgen Polyamid und EVOH als Barriereschicht dafür, dass kaum Sauerstoff zu den Produkten vordringen kann.

Gute Siegelnähte sind eine wesentliche Funktion von flexiblen Verpackungen, denn sie verschließen diese luftdicht und stellen sicher, dass Lebensmittel länger haltbar und sensible Produkte beim Transport und während der Lagerung optimal geschützt sind. Siegelnähte entstehen, indem die Folien mit erhitzten Werkzeugen und Druck zusammengepresst werden, so dass die Folien miteinander verschmelzen oder peelbar werden. Klingt einfach, ist es aber nicht, denn um die gewünschte Verbindung zu erreichen, sollte die Wärmeeinwirkung ausreichend und die Zeitspanne lang genug sein, in der die Versiegelung vorgenommen wird. Ist die Temperatur zu niedrig oder die Zeitspanne zu kurz, kann die Siegelnaht nicht vollständig geschlossen werden. Auch der Druck muss stimmen, denn die Polymere schmelzen bei den Siegeltemperaturen nicht vollständig und brauchen daher das Einwirken von Kraft, damit die Molekülketten des Kunststoffs sich miteinander verbinden.

Wieviel Temperatur, Zeit und Druck gebraucht wird, hängt einmal von der Folienzusammensetzung ab, aber auch vom Packgut. Wird die Folie oder das Siegelwerkzeug mit Flüssigkeit oder Blut kontaminiert, wie das z.B. beim Verpacken von Fleisch häufiger vorkommt, muss der Prozess dennoch erfolgreich funktionieren. Folien von ALLVAC haben eine Reihe von Testläufen im unternehmenseigenen Anwendungstechnikum hinter sich, so dass wir mit viel Erfahrung sagen können, mit welchen Siegeleigenschaften die einzelnen Varianten ausgestattet sind. Um sicher zu sein, können bei ALLVAC oder beim Kunden selbst Testläufe gefahren werden, um die Siegeleigenschaften genau unter die Lupe – von Fall zu Fall auch unters Mikroskop - zu legen. Spätestens dann wird von unserem erfahrenen Team für Sie die optimale Folie mit den besten Siegeleigenschaften für das jeweilige Produkt identifiziert.